Questa sezione di WebFoodCulture intende presentare al lettore gli antipasti più tipici della gastronomia italiana ed estera. Gli articoli che seguono illustrano la loro storia, i luoghi, gli ingredienti, la preparazione, le calorie, gli abbinamenti e tante curiosità. Scopriamo i ristoranti più tradizionali dove assaporare il gusto più autentico di tali prelibatezze.
IN QUESTA SEZIONE:
Gli ‘antipasti’, vale a dire le specialità servite all’inizio di un pasto per stuzzicare l’appetito. Tra queste, molte possono essere considerate anche come ‘street food’.
Il crocchè è uno degli street food più tipici di Napoli. Apprendiamo la sua storia e la sua ricetta. Scopriamo la friggitoria più tradizionale in cui viene preparato. Apprezziamone fino in fondo l’incredibile sapore, magari passeggiando tra i ‘vicoli’, le suggestive viuzze di questa splendida città. (continua)
Italia – Sezione: Antipasti / Cibo di strada
La bruschetta è uno dei più celebri antipasti italiani. La sua ricetta più semplice prevede l’uso di pane, pomodoro, olio di oliva, basilico e aglio: ingredienti i cui colori e sapori riportano alla mente l’età classica, quando le navi mercantili romane attraversavano il Mediterraneo, trasportando otri pieni di vino e grano. (continua)
Italia – Sezione: Antipasti
Alcune tipologie di cibo fanno talmente parte della nostra quotidianità da attirare poca attenzione. Grande è la sorpresa nello scoprire le loro vere origini, caratterizzate da vicende e personaggi estremamente interessanti. Personaggi come George Crum, colui che, quasi per caso, inventò uno degli snacks più famosi al mondo: le patatine fritte croccanti. (continua)
Stati Uniti – Sezione: Antipasti / Cibo di strada
Le ‘empanadas’ argentine.
L’ ‘empanada’ consiste in un saccottino ripieno. Questa deliziosa preparazione ha origini spagnole ed è molto apprezzata in molti paesi del Sud America. E’ anche una delle specialità servite nelle ‘milonghe’, le sale da ballo dedicate al tango: le più famose sono in Argentina, nella città di Buenos aires. (prossimamente)
Argentina – Sezione: Antipasti / Cibo di strada
“CRUNCH, CRUNCH, I DON’T WANT NO LUNCH. ALL I WANT IS POTATO CHIPS”
(Slim Gaillard)
Il ‘sandwich’ del Conte inglese.
Probabilmente non tutti sanno che la parola inglese ‘sandwich’ deriva dal nome di un nobiluomo: John Montagu, Quarto Conte di Sandwich. A quanto pare era solito mangiarne parecchi: alcuni dicono per non doversi allontanare dallo scrittoio, altri per non dover smettere di giocare a golf.
INFORMAZIONI SUL COPYRIGHT DELLE IMMAGINI
Cliccare qui per l'elenco.
Le immagini che riportano il logo ‘webfoodculture’ sono protette da copyright.
Le seguenti immagini sono di pubblico dominio:
img-01 (*) – John Montagu, 4th Earl of Sandwich, 1783 (Wikipedia Link) {PD-US}
Le seguenti immagini hanno licenza Creative Commons Attribution 2.0 Generic :
cc-01 – Slim Gaillard al Queens Hall, Edinburgh 1982, immagine appartenente a Phil Wight (Wikipedia Link)
(*) Questa immagine è di pubblico dominio in quanto il suo copyright è scaduto.
(**) Immagine dichiarata di pubblico dominio dall’autore.