Le Specialità Enogastronomiche del Veneto

La Regione Veneto, grazie alla sua particolare morfologia che include zone pianeggianti, montagnose e costiere, può vantare un’enogastronomia che include una grande varietà di specialità. Prelibatezze che deliziano il gusto, accompagnando il visitatore delle splendide città d’arte e delle tante località ricche di scorci paesaggistici unici.

Il Prosecco.

Il Prosecco è senza dubbio uno dei vini italiani più conosciuti ed apprezzati nel mondo. Il motivo di una così grande fama è legato alla sua estrema piacevolezza e versatilità: caratteristiche che, nel corso di pochi anni, hanno portato a un vero e proprio boom delle vendite. Scopriamo dunque la sua storia, come viene prodotto, le terre incantevoli dove crescono le sue viti, oltre a un gran numero di stuzzicanti curiosità. (continua)

Italia – Sezione: Regione Veneto / Bevande

Formaggio Asiago, deliziosa specialità del Veneto.

Il formaggio Asiago, uno delle specialità gastronomiche italiane più apprezzate, prende il nome dal celebre altopiano. Scopriamo la storia di questa prelibatezza, come viene prodotta e le sue diverse tipologie. Cerchiamo quindi di capire cosa la renda degna del marchio DOP. (continua)

Italia – Sezione: Regione Veneto / Contorni

Venezia è da sempre il cuore pulsante del Veneto. Pur essendo separata dalla terraferma, le sue fondamenta poggiano infatti su un gran numero di isolette, nel corso dei secoli la ‘Serenissima’ ha esercitato un profondo influsso culturale sul proprio entroterra.
Un influsso che appare evidente passeggiando nei centri storici delle principali città della regione …

… così come attraversando le stradine dei suggestivi paesini che, alla pari di vere e proprie gemme, impreziosiscono il territorio.

Il vino Friularo.

C’è un luogo in cui emozioni appartenenti a un tempo passato, arte, cultura e gusto sembrano fondersi. Una splendida villa antica diviene fonte di sensazioni che, inevitabilmente, si traducono in ispirazione. E’ qui che nasce il vino Friularo, frutto di un’evoluzione e di una sensibilità acquisita nei secoli. (continua)

Italia – Sezione: Regione Veneto / Bevande

Il Veneto è una regione che, nonostante l’estensione relativamente limitata del proprio territorio, presenta un gran numero di paesaggi: da quelli costieri e lagunari ai collinari e di montagna, senza ovviamente dimenticare la pianura padana. Scorci estremamente suggestivi che fanno da cornice a inimitabili tesori dell’arte.

E’ quasi impossibile attraversare il Veneto senza imbattersi, anche solo per caso, in una splendida villa antica. Le cosiddette ‘ville venete’ vennero fatte costruire, orientativamente, tra il ‘400 e l’ ‘800 dai più ricchi aristocratici e mercanti veneziani nei cosiddetti ‘domini di terraferma’, ovvero le zone dell’entroterra conquistate dalla Serenissima.

Questi edifici, spesso grandiosi, furono progettati dai più celebri architetti del tempo: basti ricordare, ad esempio, il grande Andrea Palladio. Utilizzate dai loro padroni come luoghi di svago e relax, le ville in genere erano affiancate da altre strutture destinate allo sfruttamento agricolo delle tenute circostanti.

Per la realizzazione degli articoli proposti in questa sezione, WebFoodCulture ha collaborato con i più celebri rappresentanti del mondo dell’enogastronomia veneta. Consorzi, aziende ed associazioni storiche che, in linea con la mission del sito, vantano alcuni tra i prodotti più tipici e tradizionali presenti sul mercato. Alcuni esempi:

Stato: Italia
Regione: Veneto

La Regione Veneto è situata nella parte nord-orientale della penisola italiana. Il suo nome deriva da quello del popolo di origine indoeuropea che si insediò in questa zona a partire dal secondo millennio a.C.: i ‘Veneti’ o ‘Venetici’. Il centro amministrativo della regione è Venezia, città famosa nel mondo, ricca di arte e storia. I capoluoghi di provicia sono Padova, Verona, Treviso, Belluno, Vicenza e Rovigo.

Passeggiando per le calli, le strette viuzze che attraversano Venezia, è facile imbattersi nei cosiddetti ‘bacari’: si tratta di piccole osterie in cui è possibile fermarsi per una breve sosta o intrattenersi più a lungo, circondati dalla gente del luogo. Nei bacari si bevono vino, birra ed aperitivi, accompagnati da numerosi piccoli assaggi delle squisite specialità locali, i cosiddetti ‘cicchetti’. (prossimamente)

Il ‘Prosecco’ è senza dubbio uno dei vini italiani più conosciuti ed esportati nel mondo. Continua

Non vi sono dubbi che l’arte di Canaletto e la musica di Vivaldi siano tra le opere artistiche che meglio rappresentano la città di Venezia, vale a dire il cuore stesso del Veneto.

Uno dei modi per gustare al meglio l’Asiago Stravecchio è quello di intingere scaglie di questo formaggio nel miele o in una confettura. Continua.

Nel Settembre del 1786 il famoso scrittore tedesco J.W. von Goethe mangia da ‘Ballotta’, apprezzando particolarmente alcune preparazioni, vale a dire il baccalà mantecato, il prosciutto di Montagnana e la quaglia farcita. Il tutto bagnato da più di un calice di vino Friularo. Pare inoltre che in questa (ghiotta) occasione abbia affermato:

“Die ganzen menù hat mir sehr geschmeckt und verliebt wie eine Dame”

“il menu mi è piaciuto moltissimo e l’ho amato al pari di una donna”

O, come si direbbe in dialetto, “e fritoe venessiane col buso”.
Continua.