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Autore: Antonio Maria Guerra
Primi Piatti Italiani
Le specialità Più Tipiche
Benvenuto! Questa sezione di WebFoodCulture è dedicata ai primi piatti più tipici della gastronomia italiana. Ti spiegheremo cosa li rende tanto speciali ed inimitabili, a partire dalla loro storia e dai luoghi d’origine, il tutto condito da un gran numero di curiosità. Scopriamo i ristoranti ed i produttori più tradizionali, grazie ai quali poter assaporare il gusto più autentico di queste prelibatezze. Buona lettura!
Il Casatiello, la celebre torta salata di origini partenopee, è una di quelle specialità che, a Pasqua, non possono mancare sulla tavola delle famiglie napoletane. Una preparazione semplice, realizzata con pochi ingredienti, ma ricca di sapore. (continua)
Origine: Napoli (Campania) Tipologia: Primi Piatti
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Non si può negare che nel momento stesso in cui sente parlare di cucina siciliana vengano subito in mente gli arancini, una specialità a base di riso che riassume al meglio il gusto, il profumo ed i colori dell’esuberante tradizione gastronomica isolana. (continua)
Origine: Italia (Sicilia)
Tipologia: Primi Piatti / Street Food
Arancino o arancina? Qual’è il nome più corretto per la celebre specialità siciliana?
Un dubbio legittimo che, nel tempo, ha portato a discussioni abbastanza accese. Cerchiamo dunque di fare un po’ di chiarezza in merito. (continua)
Origine: Italia (Sicilia)
Tipologia: Primi Piatti / Street Food
Pochi sanno che la Margherita, la tipologia più celebre di pizza napoletana, deriva il suo nome da quello di una regina: Margherita di Savoia. Scopriamo i segreti di questo classico del gusto partenopeo.
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Primi Piatti
Sebbene preparazioni simili alla pizza fritta siano presenti in molte zone del mondo, quella che si può mangiare a Napoli ha caratteristiche uniche, in gran parte legate alla particolare natura della città: peculiarità che la rendono speciale ed inimitabile. (continua)
Origine: Napoli (Campania)
Tipologia: Primi Piatti / Street Food
Esiste un piatto italianissimo che, strano a dirsi, è ben poco conosciuto in Italia. Al contrario, negli Stati Uniti, è molto famoso ed apprezzato, per non parlare del fatto che nel corso della seconda metà del secolo scorso, era amato dalle maggiori star hollywoodiane. Stiamo parlando delle Fettuccine Alfredo, la specialità romana: scopriamo tutto quanto c’è da sapere su questa ‘bionda’ prelibatezza. (continua)
Si può dire che la pizza fritta, una delle più tipiche specialità napoletane, in un certo senso rifletta il carattere della sua gente. (continua)
Sebbene il posto ideale in cui assaporare un arancino sia, senza ombra di dubbio, la Sicilia, va comunque detto che questa prelibatezza la si può gustare anche nel resto d’Italia ed in molti luoghi del mondo. Ciò è dovuto al fenomeno dell’emigrazione che, soprattutto nel passato, ha portato un gran numero di siciliani a trasferirsi. (continua)
La carbonara: un piatto semplice, preparato con ingredienti altrettanto semplici, che pur non potendo vantare origini antichissime, può considerarsi di grande tradizione in quanto rappresenta la perfetta sintesi di una sensibilità culinaria maturata nel corso dei secoli in una precisa area geografica. (continua)
Origine: Italia (Lazio) Tipologia: Primi Piatti
Difficile trovare una ricetta tanto semplice e gustosa come le Fettuccine Alfredo. Uno dei suoi segreti risiede nella qualità dei tre ingredienti (fettuccine fresche, burro e Parmigiano), l’altro nella cura che va dedicata alla procedura.
(continua)
Il Cuscus è generalmente considerato la specialità gastronomica araba per eccellenza. E’ indubbio il suo profondo legame con il deserto e le sue genti: quei nomadi berberi che in tempi remoti inventarono un cibo facile da trasportare e rapido da cucinare. (continua)
Origine: Maghreb Tipologia: Primi Piatti
Specialità dal mondo
E’ possibile che le origini del nome ‘Cous Cous’, così come quelle della specialità, siano Berbere. (continua)
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